Zašto se divljač ne smije držati u pacu? Saznajte sutra, na Dubravarskoj noći

0
2313
Posljednje pripreme - već se zauzimaju strateške pozicije za šankom (Foto: Rudinapress/H. Pavić)

Dubravari su danas na ulazu u svoje mjesto postavili pitare i posadili stabla i cvijeće. Novo je zelenilo i u pitarima ispred Društvenog doma, a tu je već postavljen i šank. Piće je u frižiderima, a sutra stiže i pozornica – završavaju se pripreme za još jednu Dubravarsku noć, tradicionalno svedubravarsko okupljanje uz glazbu i ples, jelo i piće, igre i razgovore…

Dubravarska noć održava se u nedjelju 30. srpnja s početkom u 20 sati ispred Društvenog doma na središnjem trgu u Tišnjanskoj Dubravi. Očekuje se velik Dubravara njihovih prijatelja i gostiju, kako iz same Dubrave, tako i onih koji žive u okolnim mjestima, u Šibeniku, Zagrebu, u Njemačkoj i drugim zemljama svijeta, a koji ljeta sa svojim obiteljima provode na rodnoj grudi. Za dobro raspoloženje glazbom će se u Dubravarskoj noći brinuti klapa Barone. Ništa manje važnu ulogu za dobru atmosferu imat će i predsjednik Mjesnog odbora Dubrava Velimir Reškov, pod čijim ravnanjem se priprema ovogodišnja gozba – veprovina na divljač i dagnje na buzaru.

Novo cvijeće na središnjem trgu

Maestro Reškov otkriva nam svoju tajnu:

Ne, nismo stavili veprovinu u pac. To se tako u Dubravi ne radi, jer svako meso koje se drži u pacu od kvasine, vina i mirodija na koncu ima isti okus. Mi spremamo divljač naturale, bez paca i ikakvih dodatnih operacija, a sa svim sastojcima koji i drugi stavljaju u divljač, kapula, kunšerva, lovor, crno vino… Takav je običaj u Dubravi, i s veprovinom, s fazanom, zecom… ne samo da se ne stavlja u pac, već se čak i krv škapuliva da saft dobije svoju punu lipotu. Na taj način jelo ima svoj izvoran okus, okus divljači, a ne kvasine – otkriva Reškov.

Po cijeloj Dubravi sadi se cvijeće – pojedu li ga opet koze, za sljedeću Dubravarsku noć je – kozletina (Foto: Rudinapress/H. Pavić)

Ova okupljanja svih Dubravara iz zemlje i svijeta, njihovih prijatelja i gostiju započela su još davne 2003. godine u organizaciji Mjesnog odbora. I zaživjela. To je jedna od rijetkih prigoda da se ljudi vide. Feštu financijski podupiru Turistička zajednica, Općina Tisno i Sarađen d.o.o., Tiskara Kapela sponzorira je tiskanjem plakata i letaka, Restoran Kapela donira pivo, Seosko gospodarstvo banovi dvori vino, a Restoran Marin odojka za lutriju. Fešta počinje u 20 sati, i uz druženje, glazbu, jelo i piće, igre poput skakanja u vrećama i potezanje konopa, traje dok traje. Sva hrana dijelit će se besplatno, a iz simbolične cijene pića financirat će se vatromet koji je najavljen za ponoć.

Pozvani su ne samo Dubravari. Plakati su u Dazlini, Putičanju, Pirovcu, Tribunju, Tisnom, Jezerima… i domaćini se nadaju da će se ovdje okupiti što više Dubravara i ljudi dobre volje koji se osjećaju prijateljima Dubrave. 

Pitari i na ulazu u Dubravu (Foto: Rudinapress/H. Pavić)

Komentiraj

Please enter your comment!
Please enter your name here